小产品成就大文章，中国味享誉世界胃。

《”十四五“国民健康规划》明确提出，要强化食品安全标准与风险监测评估，而这正契合卫龙一直坚持和努力的方向。

作为“国民零食”辣条的创始品牌，卫龙凭借着初心、匠心、诚心一路走来，从中华传统味道中发掘国人辣味记忆，既守正传承，又面向未来，严格把控产品安全体系，从源头到终端精研高品质“中国味”，开启食品安全“全透明”时代。

从传统牛筋面中发明辣条，二十余年匠心传承品质“中国味”

3月14日，卫龙携手复旦大学教授葛剑雄，与新华网《万物皆有源》栏目进行溯源探寻之旅直播，带领广大消费者云游卫龙工厂，探访卫龙辣条的前世今生，揭秘第一根辣条的发明之路。

辣条诞生的故事，要从一碗中原牛筋面说起。在千禧年前后的某一天，刘卫平在漯河的一处河堤上遇到一位卖牛筋面的老太太，便买了一碗。结果他发现面条很有弹性，会有汤汁渗出来，配上拌料，吃起来口感非常不错。

经过一番询问，刘卫平找到了牛筋面的生产地—一个只有一台简易机器的小作坊。而他创新产品走向市场化的想法，与店主一拍即合。两人从升级模具的出气口、加宽面条的宽度到食物的原料辅料调配，经过了多次改进和调试。产品起初是白色的，加了焦糖和辣椒面后，颜色看起来有点像鳝鱼，于是就起名叫“鳝鱼条“，第一根辣条由此诞生。

后来因为名字写起来比较麻烦，便改成了“鱼条”。因其具有的独特辣味，越来越多的消费者称之为“辣条”，行业内也逐渐称此类产品为“辣条“。但生产辣条的机器至今仍被业内称为“鱼条机”。

如今，经过多年探索和耕耘，卫龙已逐步成长为集研发、生产、加工和销售为一体的现代化辣味休闲食品企业，成为传承中国传统风味的行业模范。日前，卫龙公告成立海外事业发展中心，又朝着“让世界人人爱上中国味”的使命，前进一步。

为进一步传承发扬中国味道，卫龙深入中国各个地区调查走访，研究消费者饮食需求，不断拓宽卫龙辣味“王国“的产品版图，推出了经典辣味与Q弹爽滑魔芋完美结合的“卫龙魔芋爽”，与川菜大师张海豹合作打造的地道四川麻辣味零食麻辣棒等中式特色辣味产品，畅销海内外。

原材料精心挑选，筑牢食品强安全防线

而自成立之初起，卫龙便始终以“让世界人人爱上中国味”为使命，坚持以传统美食为载体，生产研发高品质的辣味食品，守护国人辣味记忆。为了全方位守护国人餐桌安全，卫龙从源头起便严抓品控。

在原材料选择上，卫龙坚持从优质农产品原产地直采，以保障产品的安全、风味和口感。卫龙精选北纬黄金小麦区的面粉、云南高原产区的魔芋、东北黄豆、新疆吐鲁番的孜然等优质原料，并与相关县区农户达成合作，实行小麦、辣椒等主料和佐料的标准化、规模化种植。

除此之外，卫龙设立了专门的供应商评估机制，以提高原材料的品质，确保源头安全。供应商只有通过评估后方可取得与卫龙的合作资格。目前，卫龙已与中粮粮谷、中粮油脂等优质原料供应商达成战略合作关系。

在制作工艺上，卫龙坚持原汁原味少加工的理念，致力于生产让百姓们放心吃的健康食品。卫龙保留传统牛筋面工艺，采用自研非油炸式挤压熟制工艺，坚持0反式脂肪酸、0甜蜜素、0防腐剂，既确保食品的安全健康，又尽可能保留了产品的本真滋味。

不仅如此，卫龙更不断革新技术工艺，已建立起一套完善的品控管理系统。卫龙拥有多个实验室和各类检测设备，涵盖原物料、各项成品理化指标的检测，并定期对产品品质进行实验检测，以保证品质安全。

生产流程“全透明”，智能化生产助力高品质战略

立足长远锚定智能生产，促进规范引领行业前行，从源头到终端，卫龙多年来持续深耕产品品质化建设，智造中国“辣味”。

早在2004年，卫龙就深知产品品质才是品牌立足的根本，开启了高品质战略。在2014年，卫龙就已拥有10万级洁净标准的全自动化无菌生产车间。随着自动化、智能化生产系统的不断升级，如今，卫龙拥有可有效溯源上游把控产业链、均建设标准化洁净厂房的5大生产产区，从食品的第一步原料加工到调味、包装全流程都实现了自动化生产。这些生产工厂全方位覆盖数字化监控系统，既能全面监测每一条生产线的工作状态，又能精准监测产能相关数据。卫龙也因自动化生产设备和标准化生产车间，荣获FSSC22000/HACCP多国食品体系认证。

2022年8月，朱广权与常婷携手央视网《超级工厂》栏目组，走进卫龙放心工厂，探智能制造，寻放心味道，见证了卫龙研发、原料、生产、品控全生产流程。国务院督查组、河南省及市委领导也先后莅临卫龙美味参观调研，对卫龙食品生产给予了肯定及对卫龙美味做出更大作为的期许。社会各行业对卫龙品质安全、研发实力等多方面的高度认可，以及消费者对卫龙的好评如潮，进一步见证了卫龙在打造“放心食品”方面持续的付出。

为了推动行业生产标准规范化，以保障消费者的长期利益，卫龙致力于探索食品安全新标准。2019年，卫龙作为起草小组主要成员，参与制定了调味面制品首个团体标准； 2022年，卫龙联合中国食品科学技术学会共同举办了“调味面制品行标发布会”和“调味面制品发展研讨会”，提出辣条产品“降油、降糖、降盐、控添加剂”的革新目标，重新定义调味面制品行业标准。

于中华传统美味中走来，又从中国向全世界迈去，卫龙依托于高标准的源头品控、“全透明”的生产流程、更先进的技术设备以及不断完善的食品安全监控体系，不断守正出新，面向未来，为全球辣味爱好者带去品质美食体验，向世界分享安全健康的中国食品，让世界人人爱上中国味！